员工食堂哪家强?- 探营我市企业的“金牌食堂” 海瑞恩 - 厨师也要去德国培训

      食堂大门处设有更衣柜,餐桌上摆放清新绿植,餐盘餐具采用陶瓷材质,大厅地板用意大利进口黄洞石铺设......走进海瑞恩精密技术(太仓)有限公司的食堂,这里丝毫没有我们印象中企业食堂的杂乱和吵闹,整洁优雅的就餐大厅里职工们三五成群,围坐在一起听音乐、品美食、聊生活,这里倒更像是一家星级酒店的餐厅。

     “我们的餐具和酒杯要求无一点水渍残留和指纹痕迹,厨房操作间地面不允许出现湿滑情况。”食堂负责人唐师傅介绍说,作为一家生产汽车精密仪器的德资企业,德国人对细节的追求也体现在企业食堂的方方面面。“我们的餐盘全部使用陶瓷盘,这样便于消毒也容易保温,保证员工吃得干净卫生、吃上热饭热菜。”为了让中国餐厅和德国餐厅保持一样的水准,唐师傅还专门到德国总部学习一年半时间,公司食堂从整体布局到餐饮流程设计再到菜品烧制,完全参照德国总部标准。为了烧制出地道的西餐,唐师傅还在公司的空地上专门开辟了一片菜园,里面种植了柠檬草、薄荷、迷迭香等七八种香料,这些地道香料的加入让唐师傅烹饪的西餐获得公司员工及客户的一致称赞。

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